您的当前位置: 八大胜>竞彩推荐>365足球比分 - 食在广州|地道精致而不拘泥于传统的玉堂春暖 >

365足球比分 - 食在广州|地道精致而不拘泥于传统的玉堂春暖

阅读量:255 作者:匿名 时间:2020-01-08 13:50:16

365足球比分 - 食在广州|地道精致而不拘泥于传统的玉堂春暖

365足球比分,作为羊城粤菜餐厅中蛮有人气的白天鹅宾馆玉堂春暖中餐厅,没有令广州人民失望,稍早前成功摘得米其林一星称号。

说到这,时尚姐就不得不多说一句,此次摘星的五星级酒店餐厅,白天鹅宾馆是蛮特别的一个存在。话说当年的白天鹅宾馆是作为广州第一家中外合作的五星级酒店成立,它的基因里有别国际品牌的五星级酒店,又不同于国内品牌酒店——接地气之余拥有着国际品牌酒店的服务和管理。因此,白天鹅宾馆的玉堂春暖中餐厅拥有着一批数十年如一日忠实粉丝食客。

笔行至此,想必各位貌美肤白有品位的小仙女们对这家玉堂春暖充满了兴趣和好奇。别急,时尚姐请来了白天鹅宾馆行政总厨梁健宇师傅,带我们深入玉堂春暖厨房内部,来一期“大揭秘”。

梁健宇,中式烹调高级技师,现任白天鹅宾馆行政总厨。入行近30年的他富有开拓和创新精神,在菜品制作中注重中西相融、南北结合,创作了大量深受欢迎的菜品。

玉堂春暖餐厅于1983年2月营业至今,在各种专业评选中获奖无数。一走进玉堂春暖,时尚姐就被餐厅的传统岭南风格吸引到。整个餐厅的布局和装修仿照旧时的西关大屋,从屏风到地板,从桌凳到茶具,从结构到细节将西关人家的生活风貌还原。中庭是一个仿真露天天井,天井中有水池有假山有锦鲤。天井四角悬挂了两只鸟笼,鸟儿在笼里欢歌,一派生气,好不快活。

时尚姐到达玉堂春暖时正值午市,餐厅厨房内部忙得热火朝天,所有员工都在自己的岗位上认真做事。时尚姐在工作台旁找到了梁师傅,此时的他正专心准备招牌菜——黑椒煎牛脷。刷锅,下油,煎脷,翻面,装盘——短短几分钟,一整套流畅的动作,美味就此诞生。

“梁师傅,最近餐厅生意怎么样?”时尚姐问。

“评上一星以后,来吃饭的人确实比以前多了,尤其是外地、外国食客。厨房也比以前忙多咯”,梁师傅笑着说。

“拿星当然是很开心的。毕竟广州就八家餐厅获得一星,我们玉堂春暖就是其中一间。”梁师傅说。“米其林最高是三星,我们也很希望能拿到三星。未来我们会从菜式的搭配,器皿的选用,食材的选择等方方面面提高自身素质。”

对于这次拿星,梁师傅认为玉堂春暖的优势不仅在于其菜品为正宗的粤式口味,还包括传统的西关大屋装修风格,始终坚持高标准的出品原则以及优质的服务等。梁师傅说,不同于其他国际品牌,白天鹅是一个植根广州本土的品牌。“在白天鹅,特别是玉堂春暖,虽然创新必不可少,但坚持传统才是主打。白天鹅从开业到现在才能做到始终如一,坚持做传统粤菜,坚持做好传统粤菜。我们不仅是手艺、菜品的传承,理念、文化的传承也贯穿始终。”

采访过半,时尚姐听着梁师傅推荐玉堂春暖的招牌菜,不由得开始咽口水了。屏幕前的你是不是也迫不及待想要一睹玉堂菜的风采呢?

等什么,快跟上时尚姐的筷子吧:

黑椒煎牛脷

厚切的牛脷煎过之后表面带点金黄,香浓的酱汁完全锁在肉里。时尚姐一口咬下去,饱满的肉,浓郁的酱汁,加上黑椒的香味,不夸张地说,时尚姐瞬间浑身充满幸福感。

白切葵花鸡

葵花鸡是用葵花盘、叶、杆等炮制而成的饲料喂养的。这样喂养出来的鸡,就连骨髓内都是浓郁的葵花子香。爽脆鸡皮和香滑鸡肉之间隔出一层啫喱的鸡汁,显得格外诱人。时尚姐将整块鸡肉蘸点蒜蓉放入口中,不禁感慨道,人间美味不过如此呀。

香茅焗乳鸽

黄色的乳鸽,显得格外诱人。香茅的味道融入在乳鸽中,骨头里都是浓郁的香茅味。吃完之后香茅的香味回旋指尖,喜欢乳鸽的朋友一定不能错过啦。

看到这,你是不是按捺不住自己,想要去玉堂春暖品尝一番,感受一下米其林一星的出品和服务呢?来来来,时尚姐这就把餐厅信息列出来,方便各位食客朋友前去体验:

地址:

广州市荔湾区沙面南街1号,白天鹅宾馆3楼

电话:

(86 20)8188 6968 转 30818/30819

优德官方网站

© Copyright 2018-2019 engviet.com 八大胜 Inc. All Rights Reserved.